توضیحات

روغن زیتون یکی از قدیمی ترین روغن های خوراکی  است که بیشتر در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه تولید و مصرف می شود. روغن زیتون از میوه  درخت همیشه سبز اولئا اروپا که متجاوز از 400 گونه دارد, بوسیله استخراج مکانیکی حاصل می شود. روغن زیتون مرغوب بهترین ترکیب اسید چرب را دارد که ناشی از وجود اسیدهای چرب ضروری و همچنین تعادل نسبت  امگا6 به امگا3 است.
این روغن دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاونوئیدها می باشد.مصرف روزانه1 قاشق غذاخوری (14 گرم) روغن زیتون از رسیوب جدار رگها جلوگیری می کند. روغن زیتون سرشلر از امگا9 ( اسید اولئیک) است  که میزان کلسترول بد خون را پایین می آورد. امگا 9 نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ایفاد می کند و فعالیت  سلول ها را بالا برده و از پیری زودرس جلوگیری می کند. برای کودکانی که از شیر مادر استفاده نمی کنند فوق العاده مفید می باشد و توصیه می شود روغن زیتون بهمراه روغن کلزا  که سرشار از اسید چرب امگا 3 است مصرف شود. روغن زیتون به دو صورت بکر (با بو EXTRA VIRGIN) و تصفیه شده ( بدون بو REFINED) تولید می شود.
از روغن زیتون بکر , برای حفظ آنتی اکسیدان های آن بهتر است بصورت سرد و به عنوان چاشنی در سالاد استفاده شود. از روغن زیتون تصفیه شده که نقطه دود آن در حدود 190 درجه سانتی گراد است می توان  برای سرخ کردن ملایم و پخت و پز استفاده کرد. بهتر است روغن زیتون در ظروف شیشه ای و در فضای خشک و خنک و دوراز نور مستقیم نگهداری شود.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “روغن زیتون فرابکر”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *