توضیحات

روغن کانولا یا کلزا  از اصطلاح ژنتیکی دانه های گیاه براسیکاناپوس و براسیکاراپا به دست آمده است و دارای اسید اروسیک و گلوکوزینولات های کم می باشد.
ارزش غذایی روغن کانولا  به خاطر مقدار کم  اسیدهای چرب اشباع شده و مقدار نسبتاً زیاد اسید اولئیک (امگا9) و آلفالینولنیک (امگا3) است که برای سلامتی مفید می باشد. این روغن بعد از روغن زیتون  از نظر مقدار اسید اولئیک (60-85 درصد) در بین چربی ها  و روغن های نباتی خوراکی در مقام دوم قرار دارد. روغن کلزا بسیار پایدار بوده و در اثرحرارت  خاصیت آن دیرتر  تغییر می کند و تغییرات پراکسیدی آن در مقایسه با  روغن های دیگر تقریباً صفر است .  روغن کلزا فاقد اسیدهای چرب ترانس می باشد. این  روغن در کاهش کلسترول کل و لیپوپروتیئن های کم چگال (کلسترول بد) خون موثر است.
همچنین روغن کانولا  در ترکیب فسفولیپیدهای موجود در پلاکت های خون تاثیر داشته و درفعالیت پلاکت ها  و جلوگیری از لخته شدن خون در عروق موثر است , در نتیجه محافظ عملکرد قلب می باشد. روغن کانولا دارای طعم خوب و بافتی نرم و سبک بوده  که در پخت و پز و سالاد  و همچنین بعلت داشتن نقطه دود بالا که در حدود 232 درجه سانتیگراد است برای سرخ کردن نیز استفاده می شود.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “روغن کلزا 900 میلی لیتر”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *