روغن های پخت و پز

بهترین روغن های پخت و پز

روغن های پخت و پز ویونی برای طبخ غذاهای سالم و خوشمزه

روغن های ویژه

روغن های ممتاز ویژه ویونی

روغن های ویژه ویونی، برای سلامتی و طول عمر بیشتر

روغن های سرخ کردنی

بهترین روغن های سرخ کردنی

روغن های سرخ کردنی ویونی با کیفیت ممتاز و پایداری حرارتی مخصوص سرخ کردن

آنچه باید درباره ی روغن زیتون بدانید!

 

روغن زیتون(به انگلیسی: Olive oil) از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. این درخت نخستین بار در کرانه‌های مدیترانه پرورش یافت. روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می‌آورند که دارای مقدار زیادی چربی سیر نشده می‌ باشد.

روغن به وسیلهٔ خرد کردن کامل زیتون و جدا کردن روغن به وسیلهٔ روش‌ های مکانیکی یا شیمیایی تولید می‌شود. این روغن بسیار در آشپزی، لوازم آرایش، دارو و صابون در قدیم به عنوان سوخت چراغ‌های روغنی به کار برده می‌شود. روغن زیتون در سرتاسر جهان به کار برده می‌شود، بیشترین مصرف آن در کشورهای پیرامون مدیترانه است.

سه کشور عمده تولیدکننده روغن زیتون در جهان، اسپانیا، ایتالیا و یونان هستند. این سه کشور بیش از ۷۵ درصد از روغن زیتون جهان را تولید می‌کنند. اسپانیا حدود ۳۰٪ از روغن زیتون جهان را تولید می‌کند، دومین کشور ایتالیا و سومین یونان است که در مجموع ۷۵ درصد روغن تولیدی از منطقه Jaen بدست می‌آید. ایتالیا همچنین یکی از واردکنندگان روغن زیتون است و بیش از تولید خود وارد می‌کند، که بخش اعظمی از آن را دوباره بسته‌بندی و به نام خود عرضه می‌کند. ایتالیا حدود ۴۰٪ روغن زیتون اسپانیا را وارد و تحت نام برند ایتالیایی صادر می‌کند.

در ایتالیا بخش اعظم تولیدات به نام "Cittàdell'Olio"، یعنی روغن شهرها تولید می‌کند، بعضی از معروف‌ترین شهرها لوکا، فلورانس، سینا در ایالت توسکانی است. اما بخش اعظم محصولات از شهر پوگلیا برداشت می‌شود. کشور پرتقال ۵٪ روغن زیتون جهان را تولید و بازار صادراتی عمده آن کشور برزیل است. امروزه از روغن زیتون در پخت‌وپز و همچنین در تهیهٔ مواد آرایشی بهداشتی استفاده می‌کنند. از این روغن صابون هم تهیه می‌نمایند.

البته روغن زیتون را در صنایع دارویی و همچنین به عنوان سوخت چراغ‌های نفتی به کار می‌برند. مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری (۲۳ گرم) روغن زیتون، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد که این امر، به دلیل وجود چربیهای اشباع نشده در این روغن است؛ بنابراین برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، بهتر است که به جای چربیهای اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف کالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد.

همچنین روغن گردو و اسید چرب امگا ۳ که در گوشت ماهی و سبزیجات وجود دارد همچون روغن زیتون، اسیدهای چرب اشباع نشده دارند و بنابراین برای پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی مفیدند.

علاوه بر این از روغن زیتون می‌توان برای براق کردن موهای خشک و نرم کردن صورت و دستها استفاده کرد. روغن زیتون برای پخت و پز و سرخ کردن بهترین روغن است. روغن زیتون به خاطر فواید بسیاری که دارد، میزان مصرف آن هم بالاست و به دنبال آن احتمال تقلب سودجویان در این محصول نیز بالا می رود.

این در حالیست که با آزمایشی ساده میتوان اصل یا تقلبی بودن روغن زیتون را تشخیص داد. به این صورت که روغن زیتون را مدتی در یخچال قراردهید؛ اگر حالت سفت شدن یا یخ زدگی دانه های روغن در آن دیده شد، روغن اصل و خالص است.

آدرس : تهران، خیابان شریعتی، بالاتر از حسینیه ارشاد، ساختمان البرز، پلاک 1107، طبقه اول

کد پستی: 1948913498

شماره تماس دفتر فروش ویونی : 02126711698

شکایات : 02126720764

ساعت فعالیت : 17:00 - 08:30  (شنبه - چهارشنبه)

13:00 - 08:30  ( پنجشنبه ) 

 

درباره ویونی

ویونی با شعار، هر وعده یک ماجرا، ثمره بیش از پنج دهه تجربه متخصصان نخبه و نیز سالها تلاش خستگی ناپذیر مدیران حرفه ای کشور در صنایع روغن کشی از دانه های روغنی و تولید روغن نباتی می باشد هلدینگ بین المللی ویونی بعنوان مادر این مجموعه بزرگ شامل زیر مجموعه های ذیل است؛ شرکت فرآوری سبوس کندوج شرکت کشت و صنعت آرین طعم خزر شرکت پایا مهرگستران روشنا و در بخش بین الملل Golden Crops Enterprises Ltd. برخی از محصولات و خدمات هلدینگ ویونی؛ روغن کشی از دانه های روغنی شامل؛ دانه های روغنی کلزا؛ دانه های روغنی ذرت؛ دانه های روغنی کنجد؛ دانه های روغنی آفتابگردان؛ دانه های روغنی سویا؛ روغن خام زیتون؛ و نیز دیگر انواع دانه های روغنی؛ موجود در بازارهای داخلی یا خارجی؛ ظرفیتها؛ روغن کشی روزانه بیش از ۲۰۰ تن از انواع دانه های روغنی ؛ تصفیه روزانه بیش از ۱۰۰ تن انواع روغن خام؛ ظرفیت ذخیره حدود ۵۰۰۰ تن انواع روغن؛ ظرفیت ذخیره حدود ۱۲۰۰۰ تن انواع دانه های روغنی؛ که همگی ظرفیتهای فوق بصورت ماهیانه و حتی روزانه در حال ارتقاء می باشند. اطلاعات بیشتر ...