توضیحات

روغن کانولا یا کلزا  از اصطلاح ژنتیکی دانه های گیاه براسیکاناپوس و براسیکاراپا به دست آمده است و دارای اسید اروسیک و گلوکوزینولات های کم می باشد.
ارزش غذایی روغن کانولا  به خاطر مقدار کم  اسیدهای چرب اشباع شده و مقدار نسبتاً زیاد اسید اولئیک (امگا9) و آلفالینولنیک (امگا3) است که برای سلامتی مفید می باشد. این روغن بعد از روغن زیتون  از نظر مقدار اسید اولئیک (60-85 درصد) در بین چربی ها  و روغن های نباتی خوراکی در مقام دوم قرار دارد. روغن کلزا بسیار پایدار بوده و در اثرحرارت  خاصیت آن دیرتر  تغییر می کند و تغییرات پراکسیدی آن در مقایسه با  روغن های دیگر تقریباً صفر است .  روغن کلزا فاقد اسیدهای چرب ترانس می باشد. این  روغن در کاهش کلسترول کل و لیپوپروتیئن های کم چگال (کلسترول بد) خون موثر است.
همچنین روغن کانولا  در ترکیب فسفولیپیدهای موجود در پلاکت های خون تاثیر داشته و درفعالیت پلاکت ها  و جلوگیری از لخته شدن خون در عروق موثر است , در نتیجه محافظ عملکرد قلب می باشد. روغن کانولا دارای طعم خوب و بافتی نرم و سبک بوده  که در پخت و پز و سالاد  و همچنین بعلت داشتن نقطه دود بالا که در حدود 232 درجه سانتیگراد است برای سرخ کردن نیز استفاده می شود.

اطلاعات بیشتر

مخصوص

پخت و پز, سالاد

حالت روغن

مایع

اسید چرب ترانس

ندارد

پالم

ندارد

توضیحات

حاوی ویتامین امگا 3, فاقد قند و نمک

1 دیدگاه برای روغن کلزا 1.8 لیتر

  1. مکلوانی

    آیا این روغن، گواهی های سلامتی لازم رو داره؟

    • ویونی

      سلام
      بله تمام گواهی های لازم را دارا می‌باشد.

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *